Herbst-Bento
Geniet van een leuke bento met seizoensgebonden herfstingrediënten. Ein Muss für Elke Bento-Liebhebber, unser erstes Bento mit gedünsteten Garnen, Shiitake-Paddentoelen und Gewürzen, Bambusscheiben, Champignonmischung und Hijiki sowie grünen Knochen und Tamagoyaki-Rollen. Sie müssen wissen, dass der Geist am selben Tag genietet wird. Diese Bento ist die perfekte Lösung, um den Geist zu genießen, der von den Herzen bewundert wird.
Takikomi gohan gemengde rijst:
- 450 g Japanischer Reis
- 150 g Takenoko Bambusscheuten
- 150 g Renkon japanischer Lotuswurz
- 1/2 Gobo Japanisches Kliswort
- 4 Shiitake-Pilze
- 1 Wort
- 600 ml Wasser
- 1 Zakje Dashi Brühpulver
- 2 Sojasausen
- 2 El Kook-Sake
- 2 El Mirin
Gesmoorde Garnalen und Grünen:
- 1 Stück gedämpfter Tofu
- 4 Kastanien
- 2 Garnelen
- 4 Shiitake-Pilze
- 1/4 Wortel
- 120 ml Dashi-Brühe
- 3 der Sojasaus
- 2 El Mirin
- 1 El Kook-Sake
Tamagoyaki Ei-Omelett:
- 2 Eier
- 1 TL Hijiki-Zeewier
- 2-3 grüne Knochen
- 2 TL Tsuyu-Seifenbasis
- 50 g Kastanjes im Siroop (Kuri Kanroni)
1. Bereiten Sie die Takikomi-Gerichte vor: Beginnen Sie mit dem Ausgießen von 450 g Wasser, indem Sie ein paar Sekunden lang mit der Hand spülen, bis der Wasserbehälter leer ist. Zet de rijst rijst om te weken. Halten Sie das Wasser von der Spülung fern und lassen Sie es 5 Minuten lang in Wasser mit 4 Shiitake-Paddentöpfen einweichen. Entdecken Sie die Shiitake-Paddenstoelen-Stelen und den Rest der Shiitake-Paddenstoelen-, Bambus-, Lotusblüten- und Lotusblumen-Stäbchen in den Regalen oder Reepjes.
2. Zubereitung der Dashi-Bouillon: Geben Sie ein Dashi-Bouillon in 600 ml Wasser. Brühen Sie die Dashi-Bouillon in der Küche auf und kochen Sie sie 5 Minuten lang mit Shiitake-Pilzen, Kirschblüten, Bambusscheiben, Lotusblüten und Kräutern. Zum späteren Gebrauch die Dashi-Bouillon verwenden.
3. Lassen Sie den Reis in der Pfanne trocknen und braten Sie ihn an. Geben Sie die benötigte Dashi-Bouillon und zusätzliches Wasser hinzu, um insgesamt 600 ml zuzubereiten, damit der Kochvorgang nicht abgeschlossen ist. Der Koch verlangsamt, dass er normalerweise zum Kochen kommt. Der Grund dafür ist, dass Sie sich auf eine Reise vorbereiten müssen, damit Sie wissen, dass die Reise sehr angenehm ist. Zet opzij.
4. Bereiten Sie das Tamagoyaki-Ei-Omelett zu: Geben Sie 1 EL Öl in eine mittelgroße Kochpfanne oder eine Tamagoyaki-Pfanne, die Sie zubereiten können, und legen Sie die restlichen Rüben in die Pfanne. Draai het ei rond in a dunne laag and back on middelhoog vuur tot the onderkant gaar is. Rollen Sie das Gerät auf und legen Sie es in den Hintergrund. Sie benötigen mehr Zeit, um das Tamagoyaki-Omelett zuzubereiten. Herhaal het maken van lagen totdat het eimengsel op is.
5. Bereiten Sie die gesmoorde Garnierung und den Inhalt vor: Schil 1/4 Wortel und schneiden Sie diese in Dunne Plakjes. Sie können diese Möglichkeit nutzen, um die Wörter aus dekorativen Plaketten herzustellen. Geben Sie die Dashi-Bouillon hinzu (benutzen Sie etwa 1/5 von einem halben Dashi-Bouillon, und 120 ml Wasser), Sojasauce, Mirin und Kochsalz und kochen Sie es in einer kleinen Pfanne. Garnieren Sie die Garnele, braten Sie die Shiitake-Paddentoelen und würzen Sie sie bis zur Pfanne und lassen Sie sie in der Mitte sprudeln, bis die Garnierung noch einmal 3-4 Minuten lang ist. Zeef en sot opzij. Snijd de kastanjes in siroop in small hapklare stukjes. Zet opzij.
Schik elk gerecht in der Bento-Box: Serveer terwijl je geniet van het mooie herfstlandschap.
