Dieses Beil ist perfekt zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Knochen und anderen festen Zutaten. Die 18 cm lange Klinge ist robust und dick, sodass sie problemlos durch Knochen und dickes Fleisch schneidet. Der schwere, ergonomische Griff aus Rosenholz sorgt für zusätzliche Kontrolle und Halt, auch bei intensiver Nutzung. Die Kohlenstoffstahlklinge mit einer HRC von 58 bleibt scharf und langlebig, auch bei schweren Schneidarbeiten. Ideal für die Fleischvorbereitung und das Hacken größerer Stücke!
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Klingenmaterial | Kohlenstoffstahl | Kohlenstoffstahl | Kohlenstoffstahl | Kohlenstoffstahl | Kohlenstoffstahl | Kohlenstoffstahl | Kohlenstoffstahl |
| Klingenlänge | 20.5 cm | 19.5 cm | 19.5 cm | 18 cm | 17 cm | 14/20.5 cm | 9 cm |
| Griffmaterial | Rosenholz | Rosenholz | Rosenholz | Rosenholz | Rosenholz | Rosenholz | Rosenholz |
| Geeignet für | 🥕 🍖 | 🍖 🍗 | 🍞 🥖 | 🍖 🦴 | 🥬 🥔 | 🐟 🥬 | 🍎 🥒 |
| Verwendung | Schweres Schneiden | Fleisch schneiden | Brot schneiden | Hacke, Schneiden | Hacke, Würfeln | Wippen, Schneiden | Präzises Schneiden |
| Schärfwinkel | 15° | 15° | 15° | 17° | 15° | 15° | 15° |
| HRC-Rating | 58 | 58 | 58 | 58 | 58 | 58 | 58 |
| Benutzerfreundlichkeit | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Preisspanne | $$ | $$$ | $$ | $$$ | $$ | $$ | $ |
| Haltbarkeit | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
Exceptional knives, handcrafted for precision, comfort, and lasting performance.
At Matakumi, we believe everyone deserves high-quality kitchen tools at a fair price. That’s why we create knives that combine exceptional craftsmanship with accessibility. Every blade is handmade with care, ensuring outstanding performance and durability in your kitchen.
- High-Quality Matakumi Steel: Our knives are forged from premium stainless steel, designed to resist corrosion, stay sharp longer, and withstand daily use. Easy to maintain and built to last, they’re perfect for every home chef.
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